ЗАПЕЧЕННЫЕ СВИНЫЕ ГОЛЯШКИ

Запекаются в собственном соку без добавления воды.
Нарезала лук, головок 5, две моркови.
Половину лука и моркови выложила на дно огнеупорной посудины (хорошо бы чугунок, но нет его). Затем мясо и оставшийся лук с морковью.

Запекала, под крышкой, в духовке сначала 40 минут при 230*С, затем убавила до 160*С - еще 40 мин. И при температуре 100*С до готовности минут 20-30

Рецепт от Oikumene с сайта для домохозяек

Нарезать кабачки дольками по 1,5 - 2 см. Ложечкой аккуратно чуть вынуть сердцевину, оставив тонкий слой для донышка. Мякть мелко режем и добавляем в фарш. Мясной фарш можно брать любой по вкусу. Но я всегда добавляю в него яйцо, большую ст.л. майонеза, соль - специи по вкусу.
Кабачки присолить, выложить шарики фарша и выпекать в духовке 25 минут при 190 гр.
Натереть сыр и покрыть наши мясные шарики. Выпекать еще минут 15 до зарумянивания сыра.

Нежнее и вкуснее не придумаешь

Состав:500г фарша,1 крупная луковица,соль,перчик,500г.помидор,2 зубчика чеснока,100г. сыра Гауда.

Приготовление:
Лук мелко нарезать,добавить в фарш,посолить,поперчить по вкусу! Сформовать круглые котлеты,уложить в сковороду с растительным маслом.Поверх натереть на крупной терке помидоры, на них чеснок, сыр.Готовить под крышкой 30 минут на среднем огне.

Состав: грибы, куриное мясо отварное, лук репчатый, масло растительное, майонез, сыр, соль, перец.

Приготовление: Грибы промыть, порезать и обжарить с порезанным луком на растительном масле. Куриное мясо нарезать мелкими кубиками, смешать с грибами,(можно не смешивать) посолить, поперчить. Сыр натереть на терке. Выложить в формочки слоями - мясо-сыр, грибы-сыр(пока формочка не наполниться), промазать майонезом и в духовку на средний жар до образования румяной корочки.

5-6 готовых клубня картофеля размять, вбить 2 яйца, добавить горсть муки, 100 г тертого сыра (твердых сортов), соль-специи. Тщательно перемешать тесто, мокрой ложкой брать немного теста, обваляв в муке, жарить в большом количестве разогретого растительного масла.
Каждую котлету обжаривать со всех сторон до золотистого цвета. Затем выложить на салфетку (для впитывания лишнего жира).

Язык (или его часть) отварить до готовности, очистить и порезать на кусочки. Овощи - морковь, лук, цветную капусту, горошек обжарить немного на сковороде вместе с грибами.
В форму жаропрочную, смазанную маслом, выложить кусочки языка, сверху уложить овощи. Жирную сметану (примерно грамм 300) в отдельной емкости прогреть на медленном огне, не давая закипеть. Далее выложить ее на продукты. Запекать минут 40-50 при 190С.

Состав:
Тесто как на обычные пельмени
Свинина не оч. жирная 250 гр
Креветки тигровые 25 шт.
Капуста белокочанная 200 гр
Лук репчатый, чеснок, имбирь по вкусу
Соль, перец

Приготовление:
Приготовить фарш. Свинину мелко порезать (примерно 2Х2 мм). Смешать мясо с измельченным корнем имбиря, чесноком и овощами. Посолить. Креветки очистить, оставив хвостик, и немного надрезать.
Из обычного пельменного теста раскатать кружочки диаметром ~10 см
На каждый кружок теста положить распластанную креветку и на нее фарш. Защипать края пельмешки, оставив хвостик.





Готовить пельмени в пароварке около 15 мин. Подавать с соевым или любым, по вашему вкусу, соусом.

kulina.ru

Приготовление: Помидоры нарезать кружочками. Сыр нарезать пластиками. Чеснок нарезать пластиками. В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.

Завернуть свинину в фольгу. Выложить на противень, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
При подаче нарезать пластиками.

Картофельные грибочки
Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить.
Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины.
Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.
Потом грибочки смазать раст. маслом, посолить. Ножки грибов, для пущего эффекта, можно обвалять в каких-нибудь
сухих травках-приправках ( хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.
А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.

2-й вариант приготовления:
отварить целые картофелины в мундире до готовности.
Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки.